Var i Norrtälje hälsar man egentligen på främlingar? I veckans avsnitt av Norrtäljepodden försöker programledarna reda ut stadens osynliga “morsningsgränser”. Samtidigt delar gäster och producenter med sig av sina favoritplatser i kommunen.

Var går egentligen gränsen för när Norrtäljebor hälsar på varandra? Den frågan blev startskottet för ett resonemang om stadens sociala koder i det senaste avsnittet av Norrtäljepodden.

Podden leds av Nicklas Salmin och Malin Butler och produceras av Joshua Schmaus och Lukas Ekberg på Allt om Norrtälje. I samtalet försöker de kartlägga var i kommunen hälsningar mellan främlingar är vanligast och var de nästan helt försvinner.

– Där har hejandet försvunnit, säger Malin Butler om innerstaden efter att ha jämfört med mer perifera områden.

Enligt panelen verkar fenomenet vara tydligt kopplat till plats. I områden närmare naturen eller motionsspår hälsar fler på varandra, medan det blir betydligt tystare inne i stadskärnan.

– I spåret eller på stigen, där morsar man. Men så fort man kommer in i stan är det som ett annat universum. Ingen morsar, konstaterar Nicklas Salmin.

Samtalet leder vidare till diskussioner om olika områden i kommunen och hur tydliga gränserna upplevs mellan stadsdelarna.

– För mig är det väldigt tydliga gränser överallt, säger Salmin.

I avsnittet diskuteras också Norrtäljebornas favoritplatser. Producenterna och gästerna lyfter fram allt från hamnområdet till Kärleksudden och skärgårdsmiljöer längre ut i kommunen.

En av producenterna beskriver Hamnen som en särskilt stämningsfull plats under kvällstid.

– Jag tycker det är jättefint när solen går ned där och hela stan lyser upp, säger Lukas Ekberg.

Även skärgården får ett starkt stöd i diskussionen. Medierådgivaren Daniela Cifuentes lyfter bland annat upp spa-hotellet Havsbaden i Grisslehamn som en favoritdestination.

– Det är bara en vibe där som är så himla mysig, säger hon.

Avsnittet avslutas med ett nytt återkommande segment där Butler får svara på lyssnarfrågor. Den här gången handlar det om gatunamn i kommunen och Butler passar då på att skämtsamt lansera ett eget förslag.

– Är det en riktig gata ska det vara för och efternamn. Eller torg vill jag ha, säger hon.

Lyssna på Spotify

Trots ett intensivt renoveringsprojekt i Societetsparken i Norrtälje kommer sommarevenemangen att genomföras som planerat. Detta till stor lättnad för lokala företagare som uttryckt oro över risken för inställda evenemang.

I Societetsparken pågår en omfattande renovering, särskilt längs hamnkajen, vilket Allt Om Norrtälje skrivit om tidigare. Projektet som inte beräknas vara slutfört förrän 2025 har väckt oro bland arrangörer och kommunens företagare som drar nytta av folkströmningarna till evenemangen. Trots renoveringen och de byggbaracker som är placerade nära utomhusscenen i Societetsparken, kommer sommarens evenemang att äga rum som vanligt.

- Vi har träffat kommunen och arrangörer och har fått beskedet att byggnationerna inte kommer att påverka sommarens evenemang, vilket är jätteskönt, säger Lismari Markgren, centrumutvecklare för Norrtälje Handelsstad.

Lismari förmedlar att handlare uttryckt oro över hur renoveringsarbetena skulle kunna påverka sommarens festligheter i parken som är en central plats för evenemang som Hamnkalaset, Custom Bike Show och American Car Show. Evenemangen drar stora mängder besökare till Norrtälje varje år, vilket är vitalt för den lokala ekonomin.

Norrtälje kommun har nu bekräftat att inga evenemang behöver ställas in på grund av renoveringsarbetet och beskedet kom som en lättnad för många, inklusive Markgren.

- Det var glädjande nyheter för oss och såklart även för Norrtäljeborna, säger Lismari.

Bild på Jonas Spångberg.

Till Wine & Dine. Jag ska träffa Tobias, som äger och driver stället. Det har nämligen visat sig att vi delar en passion -vin. Vad är det som gör vin så intressant då? Vad gör att en vinintresserad kontaktar en annan? Jo, det finns en romantik kring vin oöverträffad av någon annan jordbruksprodukt på jorden. Att tillverka vin, med alla sina komplexa dofter och smaker, är lika mycket en konst som vetenskap. Det krävs kunskap och höga insatser att förvandla druvor till vin. Till exempel, regn precis innan skörd sväller druvorna och bidrar till mindre kraft i smaken. Utspädda, kan man säga. Lång växtsäsong tillåter rikliga och komplexa smaker att utvecklas. Sluttningen eller marken där druvorna växer, och dräneringen av den, antalet soltimmar druvorna utsätts för, påverkar smaken och kvalitén av druvorna. För att inte tala om hur man behandlar druvorna efter att man plockat dem! Och hur man plockar dem.

Vidare så är vin är en avspegling av en specifik plats från en viss tid med sina unika förutsättningar, tillverkat av människor med passion och generationers förfinad kunskap. Vin är ett levande väsen som ändrar personlighet med tiden. Inte nödvändigtvis till det bättre, det är en smaksak, men det förändras. Tänk bara, vin tillverkat för hundra år sedan är fullt drickbart idag, och ger en koppling till en svunnen tid och de människorna som odlade och plockade druvorna innan de sedan tillverkade vinet. Spännande!

Men detta gäller långt ifrån alla de viner som erbjuds på Systembolagets hyllor. Tyvärr. Men på Wine & Dine erbjuds de. Utanför lokalen tar Tobias emot mig i minusgrader och snålblåst. Dessvärre slår dörren igen bakom honom och låser oss ute. Vi öppnar inte förens klockan tre, förklarar Tobias och tar fram mobilen för att ringa personalen där inne. På hyllor i värmen innanför de höga fönstren står hundratals vinflaskor i parad. Vi blir snart insläppta och finner plats i ett par sköna fåtöljer i en luftig och ljus lokal som med sin inredning känns varm och välkomnande. Glatt berättar Tobias om sin passion till mat och dryck, kärleken till Italien, och hur detta ligger till grund för beslutet att öppna en vinbar här i Norrtälje. Modigt, tycker jag, som vet att Stockholm genomgått en vinbars-boom de senaste åren och erbjuder en mängd bra ställen. Åker man då inte dit om man vill gå ut? Det kanske man gör, säger Tobias, men det finns fortfarande många som stannar i Norrtälje och det är här jag vill vara verksam.

Bild på Wine & Dine längst hamnpromenaden medan det snöar. 

Menyn på Wine & Dine erbjuder få större rätter, fokus ligger på mindre assietter som man med fördel kan ta in några utav och dela inom sällskapet. Och prova vin till. Vinlistan på Wine & Dine är ihopsatt med fokus på mindre producenter där kvalité och hantverk är tydligt. Vinlistan är spännande läsning för en vin-nörd, och här finns såklart viner från de kända distrikten i de stora vinländerna men även från små och inte så kända, men ack så bra. Som Alto Adige i nordligaste Italien, hemvist för otroligt goda vita viner. Här finns även vin från länder som Ungern och Portugal, där båda levererar fantastiska viner till bra pris. Såklart erbjuds även vin på glas, vilka ändras med jämna mellanrum för att erbjuda den nyfikne möjligheten att prova sig igenom utbudet och upptäcka vin och hur fantastiskt gott det kan vara.

Bild på Wine & Dines vinmeny där det står "in vino veritas" vilket betyder "i vinet finns sanningen.

Prova till exempel en spännande Chianti Classico ihop med en burrata med sardeller. Eller varför inte prova den vita druvan Kerner som är populär i Syd Tyrolen och Tyskland, som det tyvärr bara finns två viner av på Systembolaget. Timmen jag och Tobias har att ses på är snart förbi, uppslukad av vinsnack och vinanekdoter. Vi skiljs åt med överenskommelsen att slå våra intressen ihop och göra något tillsammans i vinets tecken. Jag går mot bilen mer avundsjuk på Norrtälje-borna nu än innan. Tänk, en fantastisk vinbar mitt i stan, skapad av passionen och kärleken till mat och dryck. Men att sälja in det hemma som ett skäl att flytta till Norrtälje inser jag kommer bli svårt. Men jag ska bidra till förkunnandet av vin på mitt sätt. Med vintips och lättsmält fakta kring vad som får visst vin att vara just det vinet. Många tips framöver kommer att komma från Systembolagets beställningssortiment, från bra producenter som gör vin i mindre skala av hög kvalité. För hittar du en producent av kvalitativa viner så är även deras enklare viner av hög kvalité.

Prisvärda hantverk som hyllorna i butikerna inte stoltserar med. Så om du inte redan gjort det, skapa ett konto på Systembolagets hemsida. Först ut är ett fantastiskt vitt vin från topproducenten Cantina Terlan i Alto Adige i nordöstra Italien, gjort på druvan Sauvignon Blanc. Druvorna är odlade på uppemot 600 meters höjd, vilket ger varma dagar och kyligare nätter som bidrar till en finfin syra i vinet. Men skräms inte av den, syra är en bra egenskap när det kommer till livslängd av vin, och är den avstämd med smaken så får man ett fräscht och mycket smakrikt vin. Som detta. Finns på hyllorna på vissa Systembola gsbutiker. Winkl Sauvignong Blanc, 2022. Pris 199kr, art.nr. 2799.

Nästa vin är ett rött vin från lite längre söder ut i Italien, nämligen Abruzzerna. Producenten heter Umani Ronchi och är även de en riktigt bra producent med viner i flera prisnivåer. Det här vinet är en blandning av druvorna montepulciano och cabernet sauvignon, där monteplciano är en populär druva utmed den italienska östkusten där producenten håller till. Vinet bjuder på fin körsbärsfrukt, viol och örter. Det är sällsynt med den här sortens kvalité under hundralappen! Finns på fasta sortimentet. Bianchi Montepulciano d’Abruzzo, 2022. Pris 91kr, art.nr. 7126.

NCC har fått förtroendet att fortsätta sina arbeten i Norrtälje hamn, med upphandlingen av en ny huvuddel av projektet och delar av kommunens åtaganden i etapp G3. Arbetena innefattar utveckling av de östra delarna av hamnen, där nya bostadskvarter, ett hotell och Hamnplan, som kommer att bli Norrtäljes största torg.

Projektets nya huvuddel ligger där den gamla färjeterminalen tidigare var belägen. Terminalbyggnaden är nu riven och marken förbereds för de kommande konstruktionerna. Företaget “Roslagens Pärla” har fått markanvisningen för att bygga bostadskvarter och hotell i området. Tidplanen för projektet, med start i vår, sträcker sig fram till och med 2028.

(Bild 1. Visionsbild för det kommande bostadskvarteret, hotellet och torget.)

- Det innebär att både kvartersmark och allmän plats ska efterbehandlas efter rivningen, därefter ska ytorna avsedda för allmän plats grundförstärkas säger Joachim Ekelund som är delprojektledare för Norrtälje hamn.

Redan under våren kommer allmänheten att få en försmak av Hamnplan när en del av stenläggningen skall testas. Utöver detta har NCC även tilldelats ansvaret för den återstående delen av etapp G3, som omfattar mark-, anläggnings- och VA-arbeten i området.

Annie Rämsell, huvudprojektledare för Norrtälje hamn förklarar att detta innebär att samtliga av kommunens åtaganden i Norrtälje hamn-projektet har nu blivit tilldelade en entreprenör.

(Bild 2. Omfattningen av etapp G3 markerat med gult.)

- Norrtälje Hamn är ett stort och komplext projekt med hög hållbarhetsprofil och av stor betydelse för Norrtälje stads utveckling. Det innebär utmaningar, höga krav och förväntningar på projektet och på genomförandet, vilket funnits med vid val av entreprenör. NCC har varit vår samverkansentreprenör även för etapp 1 och 2, så vi känner oss trygga med att ett välfungerande samarbete kommer fortsätta, säger hon.

Projektet är en del i utvecklingen av Norrtälje stad och beräknas vara helt färdigställt år 2032.

Med en unik kombination av svensk jultradition och italiensk charm, bjuder Bistro Magasinet in till en julupplevelse som sticker ut. Nisreen Alhabbash, ägare av Bistro Magasinet, berättar om passionen för Italien och “tradition” som flytande och närmast subjektiv.

När man tänker på ett svenskt julbord, tänker man ofta på Janssons frestelse och köttbullar. Bistro Magasinet har valt att tänka utanför boxen. Med rötterna i Medelhavet och hjärtat i Norrtälje, har Nisreen och hennes familj skapat en julmeny som är både bekant och överraskande frisk på samma gång.

Hur kommer ert julbord skilja sig från andra?
- Det bästa med julen är att alla har sina egna traditioner och att det går att göra olika och kombinera det mesta. Det finns inga fel, skulle jag säga. Vi har fokus på ett italienskt julbord med trerättersmiddag och det är jul för oss. Men vi kommer även att ha en jultalrik med fokus på svensk tradition i vårt kafé. Det går att kombinera båda två för de som vill blanda smakerna eller om gästerna har olika preferenser sinsemellan, säger Nisreen.
Hållbarhet och miljövänlighet är centrala teman för många restauranger och individer idag, och Bistro Magasinet är inget undantag.

Hur anpassar ni ert julbord med tanke på hållbarhet och miljövänlighet?
- Vi siktar på att alltid ha den bästa kvaliteten när det kommer till råvaror och satsar på närproducerat - ofta går dessa hand i hand. Vi har valt att inte ha en julbuffé i år för att minska på matsvinnet. Istället gör vi allt på beställning.
Medan traditionella rätter som köttbullar och sill kommer att finnas på menyn, kan gästerna också förvänta sig några överraskningar.

Vilka traditionella rätter kan gästerna förvänta sig, och finns det några unika inslag?
- Vi kommer servera det man förväntar sig på jultalriken, såklart. Vår touch ligger snarare på julmiddagen där det serveras italienskt. Till jultalriken kan man exempelvis få se lite Hummus eller Falafel, för de som önskar lite extra krydda till julsmakerna.

Bistro Magasinet är inte bara känt för sin mat, utan också för sin atmosfär och gästfrihet.

Är det något särskilt ni är extra bra på?
- Förutom vår kulinariska mat, så har vi en fantastisk miljö och gott om plats för stora sällskap. Det går även bra att ta med sig hunden till oss om man så önskar. Vi kommer även ha en del spännande gäster under november, men dessa vill jag inte avslöja ännu, säger hon lite mystiskt.

Slutsats: Vill du ha ett svenskt julbord med medelhavstouch, där alla inklusive hunden är välkommen? Boka ditt julbord på Bistro Magasinet här!