Musspillning, mögel och mat i fel temperatur ska ha upptäckts vid livsmedelskontroller runt om i Norrtälje kommun. Totalt fick 41 verksamheter förelägganden med krav på åtgärder, enligt Södra Roslagens miljö- och hälsokyddskontors kontrollrapporter som Norrtelje Tidning granskat.

Under årets första sex månader kontrollerades 114 restauranger, butiker, kaféer, skolor och andra livsmedelsverksamheter i kommunen, enligt rapporterar Norrtelje Tidning.

Enligt granskning fick fler än hälften av verksamheterna mindre anmärkningar som kunde rättas till direkt. Vid 41 verksamheter ska bristerna ha lett till förelägganden med krav på åtgärder.

I kontrollrapporterna ska det bland annat ha förekommit uppgifter om biffkött som stått framme över natten och uppnått en temperatur på 19 grader. Inspektörer ska även ha hittat musspillning, spår av skadedjur, mögel, flugor och brister i rengöringen.

I en butik ska ett stort antal varor ha haft bäst före-datum som passerats med mellan tre månader och två år.

Flera verksamheter ska även ha haft brister i temperaturhanteringen. Det ska bland annat ha handlat om ris som varmhölls vid 30 grader, hamburgare som inte höll tillräcklig temperatur och mat som kyldes ned utan kontroll av tid eller temperatur.

Kontrollrapporterna visade brister i hanteringen av allergener. På flera håll ska glutenfria eller allergenfria produkter ha förvarats tillsammans med andra livsmedel, vilket innebar risk för sammanblandning. Andra anmärkningar ska ha gällt felaktig allergiinformation, omärkta produkter och bristande spårbarhet.

Ingen verksamhet ska ha tvingats stänga till följd av bristerna under det första halvåret. Enligt granskningen varierade anmärkningarna i omfattning och flera verksamheter ska ha åtgärdat bristerna vid senare uppföljningar.

Hur ofta en verksamhet kontrolleras beror bland annat på vilken typ av livsmedel som hanteras och vilka konsumenter verksamheten riktar sig till. Verksamheter där brister kan få större konsekvenser, exempelvis skolor, äldreboenden och sushirestauranger, kontrolleras normalt oftare.

Efter omkring 30 år i restaurangbranschen förverkligar Christopher Lööb drömmen om ett eget ställe. Sista Tillfället ska vara kafé och bistro på dagen och vinbar och gastropub på kvällen.

Den 1 juli tog Christopher Lööb över den tidigare kafélokalen på Tillfällegatan i centrala Norrtälje. Verksamheten öppnade kort därefter och befinner sig fortfarande i ett uppbyggnadsskede.

Under sommaren har fokus legat på att få i gång serveringen och ta vara på stadens många sommargäster. Lokalen har både terrass och uteservering, medan en större ombyggnad av matsalen planeras till hösten.

– Det är en helt annan produkt än vad det var förut, säger Christopher Lööb.

Han beskriver verksamheten i dess nuvarande form som ett öl- och vinkafé. På dagarna serveras kaffe, hembakat, sallader, matiga smörgåsar och smørrebrød. Delar av bröd- och bakverksutbudet tas fram i samarbete med Roslagens Bageri.

Varje dag finns omkring sju till tio olika smørrebrød, bland annat med skagenröra, gubbröra eller hemmagjorda köttbullar och rödbetssallad. Tanken är att gästerna ska kunna beställa flera mindre rätter.

– Jag gillar när folk kan få smaka på många olika saker och inte behöver äta bara en rätt, säger han.

På menyn finns även större sallader och ett mindre antal varmrätter. Maten ska enligt Lööb lagas från grunden och halvfabrikat undvikas så långt det är möjligt.

Till hösten ska Sista Tillfället få en tydligare kvällsprofil. Matsalen ska byggas om, antalet viner ska utökas och öl på fat införas. Planen är också att hålla kvällsöppet flera dagar i veckan och erbjuda dagens lunch och soppor under delar av året.

Christopher Lööb har tidigare arbetat inom bland annat F12-gruppen och Urban Deli. Han har också varit sommelier och undervisat i drycker och restaurangdrift vid Örebro universitet i Grythyttan. Sedan 2012 bor han i Norrtälje.

– Jag har egentligen alltid velat driva eget, men det har varit svårt att ta steget när man har haft småbarn och bra jobb, säger han.

En del av den framtida verksamheten blir konceptet Livets krog, där gäster ska kunna ta del av kostnadsfria presentationer om exempelvis vin, öl, ostron och skärgårdens smaker. Den som vill prova produkterna ska kunna köpa ett särskilt provningspaket.

– Jag tycker att klassiska vinprovningar kan bli ganska stela. Jag vill göra något mer informellt, med musik och brus i bakgrunden, fortsätter Lööb.

På sikt vill han även utveckla konceptet med föreläsningar och aktiviteter inom fler ämnesområden än mat och dryck.

Vad är bakgrunden till namnet Sista Tillfället?

– Namnet hänger ihop med Tillfällegatan. Enligt en gammal lokal sägen ska det ha funnits ett ställe på gatan som kallades Sista Tillfället. När sjömännen gav sig ut till havs ska det ha varit deras sista tillfälle att ta sig en sup innan avfärden, säger Lööb.

Han vet inte om det tidigare utskänkningsstället låg i samma lokal eller längre ner på gatan, men har valt att återuppliva namnet.

Namnet har även fått en personlig betydelse.

– Jag har velat öppna eget väldigt länge, men det har varit svårt att ta steget när jag har haft småbarn och bra jobb. Jag skulle säga att det här var sista tillfället för mig att starta en krog. Nu tog jag tillfället, avslutar han.

Bakom satsningen står Roslagens Sparbank i samarbete med Norrtälje kommun och Roslagens kulturskola. Syftet är att skapa möten mellan människor och ge besökare möjlighet att ta del av olika kulturer.

Det är den 30 maj som kulturdagen arrangeras i Hallstavik och bjuder på aktiviteter för hela familjen.

— Det blir ett Folkets hus fullt av aktiviteter. Det är uppträdanden, prova-på-aktiviteter och mat från olika delar av världen. Hela huset sjuder av liv och glädje, säger Carita Holmberg vid Häveröstiftelsen och Roslagens Sparbank.

Programmet sträcker sig över flera scener och lokaler. På scenen medverkar bland andra kulturskolans elever tillsammans med folkmusikern Martin Björklund och ett lärarband, liksom Häverö spelmanslag. Besökare kan också ta del av sånginslag från Ukraina och Kongo.

Utöver scenprogrammet erbjuds barnteater, dansuppvisningar, konstvernissage och möjlighet att prova på både konst och musik. I biblioteket arrangeras sagostund och aktiviteter för barn.

I Häverösalen serveras mat från olika delar av världen, med smaker från bland annat Kongo, Somalia, Finland, Afghanistan och Kurdistan.

— Det betyder jättemycket att vi kan träffas och vara nyfikna på varandras kulturer. Syftet med den här dagen är att bygga broar mellan människor genom kultur, glädje och nyfikenhet, säger Holmberg.

Hur märks mångfalden konkret under dagen?

— Det är en härlig blandning av mat, musik och aktiviteter. Förutom allt som händer på scenerna blir det också många spontana möten mellan människor, avslutar hon.

Mahdi Zarei från Norrtälje, ägare till Loren Jin’s Gelato och Wafflehouse, belönades med tre medaljer i årets Glass-SM som avgjordes på Stockholmsmässan på fredagen.

Han kammade hem silvermedaljer i kategorierna brynt smör och pistageglass samt brons i citronsorbet.

Tävlingen, som samlade glassmakare från hela landet, avgjordes i fyra kategorier: pistageglass, brynt smör, citronsorbet samt fri smak i ”Glassmästarens val”.

Mahdi Zarei deltog i tävlingen för första gången och trots flera pallplatser är det en lite besviken glassmakare Allt Om Norrtälje pratar med, strax efter prisutdelningen.

– Jag är lite besviken om jag ska vara ärlig. Jag hade hoppats på ett bättre resultat. Men, det är första gången jag tävlar, så det är vad det är, säger han.

Den smak han själv hade störst förhoppningar på, saffran, nådde inte prispallen.

– Den jag själv trodde mest på, saffran, hamnade inte på pallen, men den verkade inte juryn tycka om.

Trots besvikelsen står det ändå klart att Mahdi Zarei nu kan titulera sig som en av Sveriges bästa glassmakare, med tre medaljer från sin debut i SM.

Sajten Burgerdudes har släppt sin årliga rankning av Sveriges 100 bästa hamburgerställen, och tre av dem finns i Norrtälje kommun.

På plats elva återfinns Bonden och Burgaren på Väddö. Det lokala mejeriet, som bland annat tillverkar ekologisk burgarcheddar, beskrivs av Burgerdudes som en favorit.

“Väddö Gårdsmejeri producerar Sveriges enda burgarcheddar och använder sin restaurang, Bonden & Burgaren, som ett perfekt showroom för sina produkter. Utöver den underbara osten kommer köttet från deras egen gård, och brödet bakas lokalt”, skriver Burger Dudes på sin hemsida.

Detta är andra året i rad som Bonden och Burgaren finns med på listan, även om de tappat två placeringar sedan förra året.

Minikedjan The Border, som öppnade en restaurang på Tullportsgatan i Norrtälje förra året, har också tagit sig in på listan. De hamnar på plats 19 och har dessutom utsetts till “Årets eldsjäl” av sajten.

Holy Subs, på Stockholmsvägen 49 i Norrtälje, intar plats 30 på listan.

Listan toppas av Funky Chicken Foodtruck i Nacka, som enligt Burgerdudes serverar Sveriges bästa hamburgare.

Hela listan hittar du här.