Spaghetti med köttfärssås dominerar skolmatsedlarna i Norrtälje. Bara åtta av 50 granskade enheter når en helt vegetarisk dag i veckan.
Vegetarisk skolmat har blivit en politisk stridsfråga inför valet. Men i Norrtälje är dagar utan kött, fisk eller kyckling långt ifrån vardag, enligt en ny kartläggning.
Newsworthy har granskat matsedlarna under läsåret 2025/2026. Av kommunens 101 förskole- och skolenheter fanns tillräckliga uppgifter för 50. Bara åtta av dem nådde upp till en helvegetarisk dag i veckan – och ingen kom upp i två.
Högst andel hade Lindens förskola, där 23 procent av dagarna var helt vegetariska. Därefter följde bland annat Rådmansö skola, Elmsta skola och enheterna i Grisslehamn.
Tittar man på de vanligaste rätterna råder det ingen tvekan om vad som dominerar. Spaghetti med köttfärssås förekom vid 168 tillfällen och korvstroganoff med ris vid 143. Vegetarisk lasagne tog tredjeplatsen med 82 tillfällen och var samtidigt den vanligaste vegetariska rätten.
En dag räknas som helvegetarisk när ingen av de serverade rätterna innehåller kött, fisk eller kyckling. Även exempelvis pannkakor och vissa soppor kan därför ingå i statistiken. Att en dag inte är helvegetarisk betyder heller inte att eleverna saknar ett vegetariskt alternativ.
Kartläggningen omfattar bara enheter med matsedelsuppgifter för minst 60 procent av läsårets skoldagar. Det kan därför finnas skolor och förskolor som serverar mer vegetarisk mat än vad sammanställningen visar.
Här serveras mest helvegetariskt
- Lindens förskola: 23 procent – 1,16 dagar per vecka
- Rådmansö skola: 22 procent – 1,11 dagar per vecka
- Elmsta skola: 22 procent – 1,10 dagar per vecka
- Grisslehamns förskola: 22 procent – 1,10 dagar per vecka
- Grisslehamns skola: 22 procent – 1,10 dagar per vecka
- Norrsundsskolan: 22 procent – 1,10 dagar per vecka
- Gottsta skola: 21 procent – 1,03 dagar per vecka
- Hallsta skola: 21 procent – 1,03 dagar per vecka
- Edsbro förskola: 19 procent – 0,94 dagar per vecka
- Edsbro skola: 19 procent – 0,94 dagar per vecka
Skolor och förskolor med identiska siffror kan använda samma matsedel.
De vanligaste skolrätterna
- Spaghetti med köttfärssås: 168 tillfällen
- Korv stroganoff med ris: 143
- Vegetarisk lasagne: 82
- Fiskgratäng med potatis: 77
- Köttbullar med makaroner: 67
- Kebabgryta med ris: 62
- Köttfärssås med pasta: 62
- Lasagne: 59
- Panerad fisk med kall sås och kokt potatis: 59
- Vegetarisk chili sin carne med ris: 49
Vanligaste vegetariska rätterna
- Vegetarisk lasagne: 82 tillfällen
- Vegetarisk chili sin carne med ris: 49
- Vegetariska nuggets med ris och currydipp: 40
- Vegetariska potatisbullar med lingonsylt: 25
- Vegetarisk pasta med tomatsås och riven ost: 24
- Vegetarisk schnitzel med rostad potatis: 24











