Musspillning, mögel och mat i fel temperatur ska ha upptäckts vid livsmedelskontroller runt om i Norrtälje kommun. Totalt fick 41 verksamheter förelägganden med krav på åtgärder, enligt Södra Roslagens miljö- och hälsokyddskontors kontrollrapporter som Norrtelje Tidning granskat.
Under årets första sex månader kontrollerades 114 restauranger, butiker, kaféer, skolor och andra livsmedelsverksamheter i kommunen, enligt rapporterar Norrtelje Tidning.
Enligt granskning fick fler än hälften av verksamheterna mindre anmärkningar som kunde rättas till direkt. Vid 41 verksamheter ska bristerna ha lett till förelägganden med krav på åtgärder.
I kontrollrapporterna ska det bland annat ha förekommit uppgifter om biffkött som stått framme över natten och uppnått en temperatur på 19 grader. Inspektörer ska även ha hittat musspillning, spår av skadedjur, mögel, flugor och brister i rengöringen.
I en butik ska ett stort antal varor ha haft bäst före-datum som passerats med mellan tre månader och två år.
Flera verksamheter ska även ha haft brister i temperaturhanteringen. Det ska bland annat ha handlat om ris som varmhölls vid 30 grader, hamburgare som inte höll tillräcklig temperatur och mat som kyldes ned utan kontroll av tid eller temperatur.
Kontrollrapporterna visade brister i hanteringen av allergener. På flera håll ska glutenfria eller allergenfria produkter ha förvarats tillsammans med andra livsmedel, vilket innebar risk för sammanblandning. Andra anmärkningar ska ha gällt felaktig allergiinformation, omärkta produkter och bristande spårbarhet.
Ingen verksamhet ska ha tvingats stänga till följd av bristerna under det första halvåret. Enligt granskningen varierade anmärkningarna i omfattning och flera verksamheter ska ha åtgärdat bristerna vid senare uppföljningar.
Hur ofta en verksamhet kontrolleras beror bland annat på vilken typ av livsmedel som hanteras och vilka konsumenter verksamheten riktar sig till. Verksamheter där brister kan få större konsekvenser, exempelvis skolor, äldreboenden och sushirestauranger, kontrolleras normalt oftare.
